
四季折々変化する素材、大地の恵みや新鮮な海の幸などをフレンチならではの調理方法で素材より素材らしく料理しました。
| ■本日の一皿 ■季節のオードブルの盛り合わせ シェフスタイル ■旬菜のスープ |
| ■産地直送鮮魚の料理 シェフ自慢の調理法で ■お口直しの冷果 |
| ■本日の肉料理 |
| ■ご飯物 ■デザート ■パン ■コーヒー/紅茶/エスプレッソ |
| ■季節の一皿 ■オードブルのかわいい盛り合わせ |
| ■新鮮魚介と大地の恵みのサラダ仕立て ■野菜のスープ |
| ■鮮魚の備長炭焼き 甘酸っぱくマリネしたいろいろ野菜添え |
| ■活帆立貝のポワレとパイの包み焼き 2種の調理法で ■お口直しの冷果 |
| ■メインディッシュをお選び下さい ・フランス産鴨モモ肉のオーブン焼き 香草バターと鴨のジュのソースで ・特選フィレ肉のステーキ(赤ワインソースor和風さっぱり野菜のソース) |
| ■ご飯物 ■リーボン特製デザート |
| ■焼きたてパン ■コーヒー/紅茶/エスプレッソ |
『気軽にフレンチ』をコンセプトにつくられたコースです。
メインディッシュ・デザートをお選び頂けるコース料理です。
| A ■前菜 | ■スープ | ■メイン(魚or肉) | ■デザート | |||
| B ■前菜2品 | ■スープ | ■魚料理 | ■肉料理 | ■デザート | ||
| C ■前菜3品 | ■スープ | ■魚料理 | ■肉料理 | ■グラニテ | ■お茶漬け | ■デザート |
| ※それぞれ パン/ライス、コーヒー/紅茶 が付きます | ||||||